说到特产小吃，来到过唐山的朋友都知道蜂蜜麻糖。唐山麻糖已经有400多年历史，起源于明朝万历年间，原产于曹雪芹的老家——冀东唐山丰润的七树庄。

    唐山麻糖形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。发明麻糖的“广盛号”开始只是靠炸排叉（麻叶），后来发展到蜜汁排叉，再后来就发名了唐山麻糖。1931年，麻糖进入唐山市区，并成立了新新公司。这家的麻糖工艺复杂、用料讲究，很快行销省内外，并获得了“麻糖大王”的美誉。

    唐山麻糖要用上好的白面，小磨香油，优质白糖和蜂蜜以及饴糖为原料，外加桂花、柠檬、香蕉等辅料，工序需要和面、熬浆、擀制、炸制、浇浆、控浆等工艺流程，仅擀制就需要20多项技术。和面先要醒好；揉面要揉的劲道；擀片要把面压得透明，可以看见纸上的字，而且没有气孔；然后再卷皮、剁剂、拧花，最后用香油炸制并浇浆，浆汁是用蜂蜜饴糖和辅料熬制而成，浇浆控干，以附在上面而不流为上品。

    本世纪80年代唐山麻糖开始风靡全国，并在一些评比中获得大奖，成为来唐的很多宾客，尤其是考察地震遗址的外国朋友喜欢的佳品。鉴于“新新麻糖”的百年字号，新新蜂蜜麻糖被评为中华老字号。

    现如今，新新蜂蜜麻糖早已成为人们逢年过节和出门旅游以及走亲访友不可多得的美食，为了满足不同消费者的需求，新新麻糖把这个既是名点又是小吃的食品进行了改进，开发了“低糖麻糖”，主要使用木糖醇，深受消费者喜爱。

    薄如蝉翼娇翠欲滴

既是小吃又是馈赠佳品